Nanas sememangnya tidak asing di kalangan rakyat Malaysia. Rasanya yang
enak menjadikan nanas buah pilihan kebanyakan orang. Selain dimakan
segar, nanas juga dijadikan bahas masakan seperti pajeri, masak lemak
dan gulai.
Antara manfaat nanas adalah:
1. Membantu menurunkan berat badan.
Memakan nanas boleh mengurangkan ketagihan manisan. Menambah nanas dalam
makanan harian juga membantu menurunkan berat badan kerana nanas
menyebabkan rasa kenyang tanpa menambah satu auns lemak sekali pun.
2. Menyihatkan mata. Kajian menunjukkan amalan memakan nanas melindungi
mata daripada masalah berkaitan penuaan kerana ia kaya dengan
anti-oksida.
3. Membantu memerangi pelbagai jenis penyakit. Nanas yang kaya dengan
vitamin C merupakan sumber sangat baik untuk melindungi tubuh daripada
radikal bebas yang menyerang sel-sel sihat. Banyak radikal bebas dalam
tubuh yang menyebabkan penyakit kronik seperti jantung, kencing manis
dan barah. Amalan memakan nanas juga berkesan untuk menghindari selesema
dan meningkatkan sistem imunisasi.
4. Nanas yang kaya dengan serat amat berkesan untuk memulihkan masalah sembelit dan masalah buang air besar yang tidak teratur.
5. Mengandungi enzim yang menjadikan kulit anjal, lembap dan
menyingkirkan sel-sel mati dan rosak adalah kelebihan nanas. Enzim di
dalam nanas juga membantu memerangi radikal bebas yang boleh
mengurangkan tanda-tanda penuaan dan garis-garis halus.
Nenas atau nama
saintifiknya ananas comosus adalah sejenis tanaman tropika yang
dipercayai berasal dari bahagian timur Amerika Selatan. Nenas tergolong
dalam keluarga bromeliaceae. Nenas sebenarnya bukan hanya buah yang
sedap dimakan serta dijadikan jus minuman dan ia kaya kandungan mineral
dan vitamin yang cukup tinggi. Ramai di kalangan kita menggemarinya
sebagai makanan pencuci mulut yang menyegarkan atau sayur sampingan
(jelatah) selain dimakan dalam bentuk lain seperti jem nenas, halwa,
jeruk dan biskut tat nenas. Bukan setakat itu saja malah nenas juga
mempunyai nilai perubatannya yang tersendiri.
Walaupun dikatakan ia adalah tumbuhan asli yang berasal dari Amerika
Selatan iaitu dari negara Brazil, Bolivia, dan Paraguay, namun begitu
nenas telah ditemui buat pertama kalinya oleh orang Eropah pada tahun
1943 di kepulauan Caribbean, apabila Columbus dan para penjelajah
membawa nenas ke Eropah, percubaan telah dibuat untuk menanam buah nenas
yang manis ini di sana.
Hanya setelah menyedari bahasa nenas memerukan cuaca tropika untuk
hidup, maka pada kurun ke 16, penjelajah Portugis dan Sepanyol telah
memperkenalkan nenas ke dalam koloni mereka di Asia, Afrika dan Pasifik
Selatan. Di Negara-negara ini jugalah, nenas telah ditanam sehingga
kini.
Buah nenas juga banyak ditanam di negara kita. Antara varieti nanas yang
dipopular dan disyorkan untuk ditanam ialah Sarawak, Gandol, Mauritius
(Moris), N36 dan Josapine (sering kali digelar Josephine). Saya
menggemari nenas Josapine ini. Buahnya sedikit kecil dan bulat, isinya
manis dan yang paling PENTING, ia tidak menyebabkan tragedi lidah gatal
selepas memakannya... Bueno! :)
Nenas ditanam daripada penunasan bahagian atas buah, anak pada pangkal
pokok induk atau pangkal buah dan kultur tisu yang dijadikan benih.
Burung Madu (Hummingbird) merupakan pendebunga biasa. Kadar pertumbuhan
nenas bergantung kepada kelembapan tanah dan pokoknya selalunya tumbuh
setinggi 50-150 cm. Tanah yang terlalu kering boleh merencatkan
pertumbuhan nenas sementara tanah yang terlalu basah boleh menyebabkan
jangkitan kulat dan akar dan pangkal pokok yang busuk. Oleh itu,
pengawalan dan pengurusan air dan rumpai penting untuk menjamin
pertumbuhan yang baik. Penghasilan komersil eanas boleh didapati di
Malaysia, Filipina, Indonesia, Thailand, Afrika Selatan, Brazil, Hawaii,
Ivory Coast, Kenya, Mexico, Puerto Rico dan Taipei.
Invested $100 in Cryptocurrencies in 2017...You would now have $524,215:
https://goo.gl/efW8Ef
Nenas atau nama
saintifiknya ananas comosus adalah sejenis tanaman tropika yang
dipercayai berasal dari bahagian timur Amerika Selatan. Nenas tergolong
dalam keluarga bromeliaceae. Nenas sebenarnya bukan hanya buah yang
sedap dimakan serta dijadikan jus minuman dan ia kaya kandungan mineral
dan vitamin yang cukup tinggi. Ramai di kalangan kita menggemarinya
sebagai makanan pencuci mulut yang menyegarkan atau sayur sampingan
(jelatah) selain dimakan dalam bentuk lain seperti jem nenas, halwa,
jeruk dan biskut tat nenas. Bukan setakat itu saja malah nenas juga
mempunyai nilai perubatannya yang tersendiri.
Walaupun dikatakan ia adalah tumbuhan asli yang berasal dari Amerika
Selatan iaitu dari negara Brazil, Bolivia, dan Paraguay, namun begitu
nenas telah ditemui buat pertama kalinya oleh orang Eropah pada tahun
1943 di kepulauan Caribbean, apabila Columbus dan para penjelajah
membawa nenas ke Eropah, percubaan telah dibuat untuk menanam buah nenas
yang manis ini di sana.
Hanya setelah menyedari bahasa nenas memerukan cuaca tropika untuk
hidup, maka pada kurun ke 16, penjelajah Portugis dan Sepanyol telah
memperkenalkan nenas ke dalam koloni mereka di Asia, Afrika dan Pasifik
Selatan. Di Negara-negara ini jugalah, nenas telah ditanam sehingga
kini.
Buah nenas juga banyak ditanam di negara kita. Antara varieti nanas yang
dipopular dan disyorkan untuk ditanam ialah Sarawak, Gandol, Mauritius
(Moris), N36 dan Josapine (sering kali digelar Josephine). Saya
menggemari nenas Josapine ini. Buahnya sedikit kecil dan bulat, isinya
manis dan yang paling PENTING, ia tidak menyebabkan tragedi lidah gatal
selepas memakannya... Bueno! :)
Nenas ditanam daripada penunasan bahagian atas buah, anak pada pangkal
pokok induk atau pangkal buah dan kultur tisu yang dijadikan benih.
Burung Madu (Hummingbird) merupakan pendebunga biasa. Kadar pertumbuhan
nenas bergantung kepada kelembapan tanah dan pokoknya selalunya tumbuh
setinggi 50-150 cm. Tanah yang terlalu kering boleh merencatkan
pertumbuhan nenas sementara tanah yang terlalu basah boleh menyebabkan
jangkitan kulat dan akar dan pangkal pokok yang busuk. Oleh itu,
pengawalan dan pengurusan air dan rumpai penting untuk menjamin
pertumbuhan yang baik. Penghasilan komersil eanas boleh didapati di
Malaysia, Filipina, Indonesia, Thailand, Afrika Selatan, Brazil, Hawaii,
Ivory Coast, Kenya, Mexico, Puerto Rico dan Taipei.
Invested $100 in Cryptocurrencies in 2017...You would now have $524,215:
https://goo.gl/efW8Ef
usunan : Bawang Goreng
pada 11/02/2011 09:37:00 PG
Nenas elak masalah penghadaman
Assalamualaikum dan salam sejahtera,
Nenas atau nama saintifiknya ananas comosus adalah sejenis tanaman
tropika yang dipercayai berasal dari bahagian timur Amerika Selatan.
Nenas tergolong dalam keluarga bromeliaceae. Nenas sebenarnya bukan
hanya buah yang sedap dimakan serta dijadikan jus minuman dan ia kaya
kandungan mineral dan vitamin yang cukup tinggi. Ramai di kalangan kita
menggemarinya sebagai makanan pencuci mulut yang menyegarkan atau sayur
sampingan (jelatah) selain dimakan dalam bentuk lain seperti jem nenas,
halwa, jeruk dan biskut tat nenas. Bukan setakat itu saja malah nenas
juga mempunyai nilai perubatannya yang tersendiri.
Walaupun dikatakan ia adalah tumbuhan asli yang berasal dari Amerika
Selatan iaitu dari negara Brazil, Bolivia, dan Paraguay, namun begitu
nenas telah ditemui buat pertama kalinya oleh orang Eropah pada tahun
1943 di kepulauan Caribbean, apabila Columbus dan para penjelajah
membawa nenas ke Eropah, percubaan telah dibuat untuk menanam buah nenas
yang manis ini di sana.
Hanya setelah menyedari bahasa nenas memerukan cuaca tropika untuk
hidup, maka pada kurun ke 16, penjelajah Portugis dan Sepanyol telah
memperkenalkan nenas ke dalam koloni mereka di Asia, Afrika dan Pasifik
Selatan. Di Negara-negara ini jugalah, nenas telah ditanam sehingga
kini.
Buah nenas juga banyak ditanam di negara kita. Antara varieti nanas yang
dipopular dan disyorkan untuk ditanam ialah Sarawak, Gandol, Mauritius
(Moris), N36 dan Josapine (sering kali digelar Josephine). Saya
menggemari nenas Josapine ini. Buahnya sedikit kecil dan bulat, isinya
manis dan yang paling PENTING, ia tidak menyebabkan tragedi lidah gatal
selepas memakannya... Bueno! :)
Nenas ditanam daripada penunasan bahagian atas buah, anak pada pangkal
pokok induk atau pangkal buah dan kultur tisu yang dijadikan benih.
Burung Madu (Hummingbird) merupakan pendebunga biasa. Kadar pertumbuhan
nenas bergantung kepada kelembapan tanah dan pokoknya selalunya tumbuh
setinggi 50-150 cm. Tanah yang terlalu kering boleh merencatkan
pertumbuhan nenas sementara tanah yang terlalu basah boleh menyebabkan
jangkitan kulat dan akar dan pangkal pokok yang busuk. Oleh itu,
pengawalan dan pengurusan air dan rumpai penting untuk menjamin
pertumbuhan yang baik. Penghasilan komersil eanas boleh didapati di
Malaysia, Filipina, Indonesia, Thailand, Afrika Selatan, Brazil, Hawaii,
Ivory Coast, Kenya, Mexico, Puerto Rico dan Taipei.
Nenas dan bahagian yang dibelah dua
Terdapat tiga kumpulan kultivar nenas yang ditanam di Malaysia, iaitu
kumpulan Cayenne, Spanish dan Queen.
1. Kumpulan Cayenne - Sarawak, Smooth cayenne, Hilo
2. Kumpulan Spanish - Nenas Merah (Singapore Spanish), Masmerah, Nenas
Hijau (Selangor Green), Nangka, Gandol (No. 19 atau 'java hybrid'),
Betik
3. Kumpulan Queen - Moris (Mauritius), Bintangor (Moris Sarawak)
Varieti nenas
* Nenas Moris
Moris dan Sarawak adalah dua varieti utama nenas segar yang ditanam pada
masa ini. Kedua-dua varieti nenas ini mempunyai kelemahan
masing-masing. Nenas Moris kecil, isi berwarna keemasan, agak kering,
rangup dan mempunyai kandungan gula yang tinggi. Walau bagaimanapun bagi
nenas jenis ini buahnya mengecil di hujung dan daunnya berduri dan ini
merumitkan pengurusan pengeluarannya.
* Nenas Sarawak
Bagi nenas Sarawak pula, buahnya besar, mempunyai isi yang berwarna
pucat, tidak rangup dan berair. Varieti Sarawak juga menghadapi masalah
pembungaan yang terlalu rendan terutama di kawasan gambut. Kedua-dua
varieti (Moris dan Sarawak) ini juga rentan terhadap gejala teras hitam
(black heart disorder) akibat penyimpanan pada suhu rendah.
* Nenas Pada (Nenas Sawit)
Nenas Pada ialah nama diberikan oleh Jabatan Pertanian Sarawak kepada
nenas yang popular dengan nama 'Nanas Sawit' di Mukah dan Dalat.
* Nenas Josapine (A25-34)
Varieti ini jauh lebih baik daripada Moris dan Sarawak. Ia berpotensi
untuk pasaran eksport melalui pengangkutan laut dengan menggunakan
kontena berhawa dingin. Selain daripada itu nenas ini juga lebih manis,
rangup dan kering, sesuai untuk hidangan segar. Berasaskan sistem
pemilihan, nenas ini dikenali sebagai A25-34, tetapi nama komersilnya
ialah Josapine, iaitu singkatan nama hasil kacukan nanas Johor (induk
betina) , Sarawak (debunga) dan 'Pineapple' (bahasa Inggeris untuk
nenas).
Kulit buah muda yang berwarna ungu gelap berubah menjadi merah jingga
apabila masak.
Buahnya berbentuk silinder, matanya besar membonjol, iaitu seperti nenas
Spanish.
Buah bersaiz sederhana (1.2 - 1.5 kg). Isi buah kuning keemasan dengan
tekstur yang agak rangup dan kering. Rasa buahnya sangat manis (TSS
16-17%) dengan perisa asid yang seimbang. Dengan penyimpannya baik,
kualiti buah tidak berubah walapun buah sudah terlalu masak. Tiada tanda
gejala teras hitam berlaku dalam buah apabila buah disimpan pada suhu
10%oC selama 2 minggu dan didedahkan pada suhu bilik selama 5 hari.
* Nenas Maspine
Nenas maspine berbentuk silinder dengan sisi bersegi. Kulitnya nipis,
bermakna mempunyai kadar perolehan yang tinggi (untuk dimakan). Buahnya
bersaiz sederhana dan beratnya lebih kurang 1.8 kg. Isinya beewarna
kuning keemasan. Buah nenas maspine mempunyai kandungan gula tinggi
iaitu lebih 16%, tetapi kandungan asidnya rendah iaitu 0.58%. Rasanya
manis dan enak, sesuai dijadikan pencuci mulut.
Pine apple in the starting stage
Nenas mengandungi khasiat vitamin A, B1 dan bromelain (digunakan untuk
melembutkan daging). Ia juga mengadungi asid sitrik yang berkesan untuk
menghilangkan lemak dan menguruskan badan. Nenas juga mempunyai nilai
khasiat yang penting seperti mineral, serat dan enzim yang baik untuk
system penghadaman dan membantu mengekalkan brat badan ideal dan
keseimbangan nutrisi. Nenas merupakan sumber vitamin C yang baik dan
boleh dimakan mentah atau digunakan dalam masakan. Nenas juga
mengandungi lemak dan garam yang minimum serta tidak mempunyai
kolesterol. Selain itu, nenas juga mengandungi sejumlah kecil vitamin
B2, B3, B5 dan B6. Sesungguhnya nenas merupakan buah yang sedap,
berkhasiat dan menyihatkan.
Nenas, mentah
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Tenaga
202 kJ (48 kcal)
Karbohidrat
12.63 g
Guna
9.26 g
Serat
1.4 g
Lemak
0.12 g
Protein
0.54 g
Thiamine (Vit. B1)
0.079 mg (7%)
Riboflavin (Vit. B2)
0.031 mg (3%)
Niacin (Vit. B3)
0.489 mg (3%)
Pantothenic acid (B5)
0.205 mg (4%)
Vitamin B6
0.110 mg (8%)
Folate (Vit. B9)
15 μg (4%)
Vitamin C
36.2 mg (44%)
Kalsium
13 mg (1%)
Zat Besi
0.28 mg (2%)
Magnesium
12 mg (3%)
Mangan
0.9 mg (43%)
Fosforus
8 mg (1%)
Potassium
115 mg (2%)
Zink
0.10 mg (1%)
Percentages are relative to US recommendationsfor adults.
Source: USDA Nutrient database
Perlindungan terhadap radikal bebas
Salah satu enzim paling penting dalam nenas ialah bromelain dan
dikatakan bahawa enzim itu merupakan kunci kepada kebanyakan kebaikan
untuk kesihatan. Apakah yang boleh dilakukan oleh bromelain terhadap
kesihatan manusia? Bromelain didakwa berguna sebagai antikeradangan,
berkesan dalam mengurangkan pembengkakan dan membantu dalam rawatan
masalah kesihatan seperti sinusitis akut, sakit tekak, artritis dan
gout. Enzim bromelain ini merupakan salah satu dari kumpulan enzim
protease yang dapat menghidrolisis (menguraikan) protein. Namun perlu
diingatkan, komponen bahan kimia yang terdapat pada buah nenas ini boleh
menyebabkan luka kecil pada tisu mulut sekiranya diambil secara
berlebihan.
Salah satu pemerhatian yang dibuat untuk membuktikan kewujudan enzim ini
ialah semasa pembuatan agar-agar buah. Dalam proses pembekuan agar-agar
yang menggunakan gelatin, semasa fasa penyejukan sekiranya dimasukkan
kiub-kiub nenas segar di dalamnya. Dalam tempoh tertentu, sepatutnya
hasil yang diperolehi ialah agar-agar nenas yang kenyal namun sebaliknya
yang berlaku. Agar-agar tidak akan mengeras malah tetap cair dan hancur
walaupun dibiarkan dalam tempoh yang lama. Hal ini tidak berlaku
sekiranya kita memasukkan buah strawberry, peach, tembikai dan
sebagainya. Ia membuktikan kewujudan enzim bromelain di dalam kumpulan
protease dengan kadar yang tinggi di dalam buah nenas yang akan
menguraikan ikatan protein di dalam gelatin yang digunakan dalam proses
pembuatan agar-agar.
Buah yang masih belum matang
Bunga nenas di Iriomote, Japan
Nenas hampir matang di pokoknya
Membantu penghadaman
Untuk keberkesanan yang lebih, nenas harus dimakan antara waktu makan
tanpa mengambil makanan lain. Ini adalah kerana sifat lain bromelain
ialah untuk membantu penghadaman. Jika dimakan bersama makanan lain,
kebaikan bromelain akan diganggu untuk membantu menghadam makanan lain.
Sebagai sumber vitamin C yang baik, nenas menawarkan kepada tubuh
manusia satu perlindungan mementang radikal bebas, bahan yang menyerang
sel-sel sihat. Radikal bebas yang terbina boleh memnbawa kepada
atherosclerosis dan penyakit jantung, diabetic, pengingkatan dalam
serangan asma dan peningkatan risiko pembentukan kanser tertentu seperti
kanser kolon. Vitamin C juga amat penting kerana ia mampu menjadi
penentang demam selesema dan influenza sekaligus memberi fungsi yang
sempurna pada system imun.
Mengekalkan kesihatan mata
Nenas juga merupakan sumber bagus mangan, sejenis mineral penting dalam
beberapa enzim yang perlu untuk tubuh bagi penghasilan tenaga. Nenas
juga mempunyai sejumlah thiamine atau vitamin B yang amat penting dalam
enzim penghasilan tenaga ini.
Buah nenas juga dikatakan amat bagus diambil kerana buah ini mampu
mengekalkan kesihatan mata yang baik serta membantu melindungi masalah
mata berkaitan dengan peningkatan usia. Tiga hidangan buah nenas yang
kaya dengan antioksidan ini juga mampu merendahkan risiko pembentukan
masalah mata.
Kencing tak lawas dan membunuh cacing
Selain itu, buah nenas yang masak juga mengandungi ciri diuretik. Amalan
minum jus nenas, juga berkesan untuk atasi masalah kencing tidak lawas.
Jus buah nenas juga mampu membunuh cacing dalam usus.
Mampu melawan pertumbuhan barah
Dua molekul daripada nenas menunjukkan hasil yang baik bagi melawan
pertumbuhan barah. Salah satu molekul yang dikenali sebagai CCS
menghalang protin yang dikenali sebagai Ras dan satu lagi yang dikenali
sebagai CCZ mengukuhkan sistem imuniti badan pesakit bagi melawan sel
barah.
Bukan setakat buah, batang atau tangkai nenas juga dikatakan mempunyai
khasiat yang tersembunyi. Menurut kajian yang dilakukan oleh penyelidik
Australia, terdapat molekul berguna yang tersembunyi pada batang nenas.
Molekul ini mampu bertindak sebagai pertahanan menentang beberapa jenis
kanser seperti kanser ovary, payudara, paru-paru, kolon dan kulit.
Kegunaan lain
Buah dan pokok nanas boleh dijadikan sumber komersial asid organik
seperti asid askorbik, asid malik dan asid sitrik. Batang dan buahnya
pula boleh digunakan untuk melembutkan daging. Serabut nenas pula yang
diperoleh dari daun nenas boleh dibuat kain yang berkualiti selalunya
boleh didapati di Filipina dan Taipei.
Jus nenas ini bukan sahaja merupakan minuman yang lazat tetapi juga
dapat atasi masalah kekeringan di bahagian bibir dan di bahagian muka.
Enzim yang terdapat pada buah nenas boleh meredakan bengkak-bengkak,
kuatkan daya tahan badan serta hapuskan fibrin yang boleh bawa sakit
jantung dan strok. Selain itu buah ini juga melancarkan perjalanan haid
serta berkesan dalam mengatasi masalah pencernaan, pundi kencing, cacing
dan kelesuan tubuh badan.
Sungguhpun terdapat pelbagai khasiat nenas, namun disebabkan bau ini
begitu manis, maka nenas tidak boleh diambil oleh mereka yang menghidap
diabetic atau mempunyai tahap gula dalam darah yang rendah. Apa yang
pasti, sebelum mengambil nenas untuk tujuan perubatan, perlulah
mendapatkan nasihat daripada pengamal perubatan terlebih dahulu bagi
mengelakkan kemudaratan di kemudian hari kelak.
Invested $100 in Cryptocurrencies in 2017...You would now have $524,215:
https://goo.gl/efW8Ef
usunan : Bawang Goreng
pada 11/02/2011 09:37:00 PG
Nenas elak masalah penghadaman
Assalamualaikum dan salam sejahtera,
Nenas atau nama saintifiknya ananas comosus adalah sejenis tanaman
tropika yang dipercayai berasal dari bahagian timur Amerika Selatan.
Nenas tergolong dalam keluarga bromeliaceae. Nenas sebenarnya bukan
hanya buah yang sedap dimakan serta dijadikan jus minuman dan ia kaya
kandungan mineral dan vitamin yang cukup tinggi. Ramai di kalangan kita
menggemarinya sebagai makanan pencuci mulut yang menyegarkan atau sayur
sampingan (jelatah) selain dimakan dalam bentuk lain seperti jem nenas,
halwa, jeruk dan biskut tat nenas. Bukan setakat itu saja malah nenas
juga mempunyai nilai perubatannya yang tersendiri.
Walaupun dikatakan ia adalah tumbuhan asli yang berasal dari Amerika
Selatan iaitu dari negara Brazil, Bolivia, dan Paraguay, namun begitu
nenas telah ditemui buat pertama kalinya oleh orang Eropah pada tahun
1943 di kepulauan Caribbean, apabila Columbus dan para penjelajah
membawa nenas ke Eropah, percubaan telah dibuat untuk menanam buah nenas
yang manis ini di sana.
Hanya setelah menyedari bahasa nenas memerukan cuaca tropika untuk
hidup, maka pada kurun ke 16, penjelajah Portugis dan Sepanyol telah
memperkenalkan nenas ke dalam koloni mereka di Asia, Afrika dan Pasifik
Selatan. Di Negara-negara ini jugalah, nenas telah ditanam sehingga
kini.
Buah nenas juga banyak ditanam di negara kita. Antara varieti nanas yang
dipopular dan disyorkan untuk ditanam ialah Sarawak, Gandol, Mauritius
(Moris), N36 dan Josapine (sering kali digelar Josephine). Saya
menggemari nenas Josapine ini. Buahnya sedikit kecil dan bulat, isinya
manis dan yang paling PENTING, ia tidak menyebabkan tragedi lidah gatal
selepas memakannya... Bueno! :)
Nenas ditanam daripada penunasan bahagian atas buah, anak pada pangkal
pokok induk atau pangkal buah dan kultur tisu yang dijadikan benih.
Burung Madu (Hummingbird) merupakan pendebunga biasa. Kadar pertumbuhan
nenas bergantung kepada kelembapan tanah dan pokoknya selalunya tumbuh
setinggi 50-150 cm. Tanah yang terlalu kering boleh merencatkan
pertumbuhan nenas sementara tanah yang terlalu basah boleh menyebabkan
jangkitan kulat dan akar dan pangkal pokok yang busuk. Oleh itu,
pengawalan dan pengurusan air dan rumpai penting untuk menjamin
pertumbuhan yang baik. Penghasilan komersil eanas boleh didapati di
Malaysia, Filipina, Indonesia, Thailand, Afrika Selatan, Brazil, Hawaii,
Ivory Coast, Kenya, Mexico, Puerto Rico dan Taipei.
Nenas dan bahagian yang dibelah dua
Terdapat tiga kumpulan kultivar nenas yang ditanam di Malaysia, iaitu
kumpulan Cayenne, Spanish dan Queen.
1. Kumpulan Cayenne - Sarawak, Smooth cayenne, Hilo
2. Kumpulan Spanish - Nenas Merah (Singapore Spanish), Masmerah, Nenas
Hijau (Selangor Green), Nangka, Gandol (No. 19 atau 'java hybrid'),
Betik
3. Kumpulan Queen - Moris (Mauritius), Bintangor (Moris Sarawak)
Varieti nenas
* Nenas Moris
Moris dan Sarawak adalah dua varieti utama nenas segar yang ditanam pada
masa ini. Kedua-dua varieti nenas ini mempunyai kelemahan
masing-masing. Nenas Moris kecil, isi berwarna keemasan, agak kering,
rangup dan mempunyai kandungan gula yang tinggi. Walau bagaimanapun bagi
nenas jenis ini buahnya mengecil di hujung dan daunnya berduri dan ini
merumitkan pengurusan pengeluarannya.
* Nenas Sarawak
Bagi nenas Sarawak pula, buahnya besar, mempunyai isi yang berwarna
pucat, tidak rangup dan berair. Varieti Sarawak juga menghadapi masalah
pembungaan yang terlalu rendan terutama di kawasan gambut. Kedua-dua
varieti (Moris dan Sarawak) ini juga rentan terhadap gejala teras hitam
(black heart disorder) akibat penyimpanan pada suhu rendah.
* Nenas Pada (Nenas Sawit)
Nenas Pada ialah nama diberikan oleh Jabatan Pertanian Sarawak kepada
nenas yang popular dengan nama 'Nanas Sawit' di Mukah dan Dalat.
* Nenas Josapine (A25-34)
Varieti ini jauh lebih baik daripada Moris dan Sarawak. Ia berpotensi
untuk pasaran eksport melalui pengangkutan laut dengan menggunakan
kontena berhawa dingin. Selain daripada itu nenas ini juga lebih manis,
rangup dan kering, sesuai untuk hidangan segar. Berasaskan sistem
pemilihan, nenas ini dikenali sebagai A25-34, tetapi nama komersilnya
ialah Josapine, iaitu singkatan nama hasil kacukan nanas Johor (induk
betina) , Sarawak (debunga) dan 'Pineapple' (bahasa Inggeris untuk
nenas).
Kulit buah muda yang berwarna ungu gelap berubah menjadi merah jingga
apabila masak.
Buahnya berbentuk silinder, matanya besar membonjol, iaitu seperti nenas
Spanish.
Buah bersaiz sederhana (1.2 - 1.5 kg). Isi buah kuning keemasan dengan
tekstur yang agak rangup dan kering. Rasa buahnya sangat manis (TSS
16-17%) dengan perisa asid yang seimbang. Dengan penyimpannya baik,
kualiti buah tidak berubah walapun buah sudah terlalu masak. Tiada tanda
gejala teras hitam berlaku dalam buah apabila buah disimpan pada suhu
10%oC selama 2 minggu dan didedahkan pada suhu bilik selama 5 hari.
* Nenas Maspine
Nenas maspine berbentuk silinder dengan sisi bersegi. Kulitnya nipis,
bermakna mempunyai kadar perolehan yang tinggi (untuk dimakan). Buahnya
bersaiz sederhana dan beratnya lebih kurang 1.8 kg. Isinya beewarna
kuning keemasan. Buah nenas maspine mempunyai kandungan gula tinggi
iaitu lebih 16%, tetapi kandungan asidnya rendah iaitu 0.58%. Rasanya
manis dan enak, sesuai dijadikan pencuci mulut.
Pine apple in the starting stage
Nenas mengandungi khasiat vitamin A, B1 dan bromelain (digunakan untuk
melembutkan daging). Ia juga mengadungi asid sitrik yang berkesan untuk
menghilangkan lemak dan menguruskan badan. Nenas juga mempunyai nilai
khasiat yang penting seperti mineral, serat dan enzim yang baik untuk
system penghadaman dan membantu mengekalkan brat badan ideal dan
keseimbangan nutrisi. Nenas merupakan sumber vitamin C yang baik dan
boleh dimakan mentah atau digunakan dalam masakan. Nenas juga
mengandungi lemak dan garam yang minimum serta tidak mempunyai
kolesterol. Selain itu, nenas juga mengandungi sejumlah kecil vitamin
B2, B3, B5 dan B6. Sesungguhnya nenas merupakan buah yang sedap,
berkhasiat dan menyihatkan.
Nenas, mentah
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Tenaga
202 kJ (48 kcal)
Karbohidrat
12.63 g
Guna
9.26 g
Serat
1.4 g
Lemak
0.12 g
Protein
0.54 g
Thiamine (Vit. B1)
0.079 mg (7%)
Riboflavin (Vit. B2)
0.031 mg (3%)
Niacin (Vit. B3)
0.489 mg (3%)
Pantothenic acid (B5)
0.205 mg (4%)
Vitamin B6
0.110 mg (8%)
Folate (Vit. B9)
15 μg (4%)
Vitamin C
36.2 mg (44%)
Kalsium
13 mg (1%)
Zat Besi
0.28 mg (2%)
Magnesium
12 mg (3%)
Mangan
0.9 mg (43%)
Fosforus
8 mg (1%)
Potassium
115 mg (2%)
Zink
0.10 mg (1%)
Percentages are relative to US recommendationsfor adults.
Source: USDA Nutrient database
Perlindungan terhadap radikal bebas
Salah satu enzim paling penting dalam nenas ialah bromelain dan
dikatakan bahawa enzim itu merupakan kunci kepada kebanyakan kebaikan
untuk kesihatan. Apakah yang boleh dilakukan oleh bromelain terhadap
kesihatan manusia? Bromelain didakwa berguna sebagai antikeradangan,
berkesan dalam mengurangkan pembengkakan dan membantu dalam rawatan
masalah kesihatan seperti sinusitis akut, sakit tekak, artritis dan
gout. Enzim bromelain ini merupakan salah satu dari kumpulan enzim
protease yang dapat menghidrolisis (menguraikan) protein. Namun perlu
diingatkan, komponen bahan kimia yang terdapat pada buah nenas ini boleh
menyebabkan luka kecil pada tisu mulut sekiranya diambil secara
berlebihan.
Salah satu pemerhatian yang dibuat untuk membuktikan kewujudan enzim ini
ialah semasa pembuatan agar-agar buah. Dalam proses pembekuan agar-agar
yang menggunakan gelatin, semasa fasa penyejukan sekiranya dimasukkan
kiub-kiub nenas segar di dalamnya. Dalam tempoh tertentu, sepatutnya
hasil yang diperolehi ialah agar-agar nenas yang kenyal namun sebaliknya
yang berlaku. Agar-agar tidak akan mengeras malah tetap cair dan hancur
walaupun dibiarkan dalam tempoh yang lama. Hal ini tidak berlaku
sekiranya kita memasukkan buah strawberry, peach, tembikai dan
sebagainya. Ia membuktikan kewujudan enzim bromelain di dalam kumpulan
protease dengan kadar yang tinggi di dalam buah nenas yang akan
menguraikan ikatan protein di dalam gelatin yang digunakan dalam proses
pembuatan agar-agar.
Buah yang masih belum matang
Bunga nenas di Iriomote, Japan
Nenas hampir matang di pokoknya
Membantu penghadaman
Untuk keberkesanan yang lebih, nenas harus dimakan antara waktu makan
tanpa mengambil makanan lain. Ini adalah kerana sifat lain bromelain
ialah untuk membantu penghadaman. Jika dimakan bersama makanan lain,
kebaikan bromelain akan diganggu untuk membantu menghadam makanan lain.
Sebagai sumber vitamin C yang baik, nenas menawarkan kepada tubuh
manusia satu perlindungan mementang radikal bebas, bahan yang menyerang
sel-sel sihat. Radikal bebas yang terbina boleh memnbawa kepada
atherosclerosis dan penyakit jantung, diabetic, pengingkatan dalam
serangan asma dan peningkatan risiko pembentukan kanser tertentu seperti
kanser kolon. Vitamin C juga amat penting kerana ia mampu menjadi
penentang demam selesema dan influenza sekaligus memberi fungsi yang
sempurna pada system imun.
Mengekalkan kesihatan mata
Nenas juga merupakan sumber bagus mangan, sejenis mineral penting dalam
beberapa enzim yang perlu untuk tubuh bagi penghasilan tenaga. Nenas
juga mempunyai sejumlah thiamine atau vitamin B yang amat penting dalam
enzim penghasilan tenaga ini.
Buah nenas juga dikatakan amat bagus diambil kerana buah ini mampu
mengekalkan kesihatan mata yang baik serta membantu melindungi masalah
mata berkaitan dengan peningkatan usia. Tiga hidangan buah nenas yang
kaya dengan antioksidan ini juga mampu merendahkan risiko pembentukan
masalah mata.
Kencing tak lawas dan membunuh cacing
Selain itu, buah nenas yang masak juga mengandungi ciri diuretik. Amalan
minum jus nenas, juga berkesan untuk atasi masalah kencing tidak lawas.
Jus buah nenas juga mampu membunuh cacing dalam usus.
Mampu melawan pertumbuhan barah
Dua molekul daripada nenas menunjukkan hasil yang baik bagi melawan
pertumbuhan barah. Salah satu molekul yang dikenali sebagai CCS
menghalang protin yang dikenali sebagai Ras dan satu lagi yang dikenali
sebagai CCZ mengukuhkan sistem imuniti badan pesakit bagi melawan sel
barah.
Bukan setakat buah, batang atau tangkai nenas juga dikatakan mempunyai
khasiat yang tersembunyi. Menurut kajian yang dilakukan oleh penyelidik
Australia, terdapat molekul berguna yang tersembunyi pada batang nenas.
Molekul ini mampu bertindak sebagai pertahanan menentang beberapa jenis
kanser seperti kanser ovary, payudara, paru-paru, kolon dan kulit.
Kegunaan lain
Buah dan pokok nanas boleh dijadikan sumber komersial asid organik
seperti asid askorbik, asid malik dan asid sitrik. Batang dan buahnya
pula boleh digunakan untuk melembutkan daging. Serabut nenas pula yang
diperoleh dari daun nenas boleh dibuat kain yang berkualiti selalunya
boleh didapati di Filipina dan Taipei.
Jus nenas ini bukan sahaja merupakan minuman yang lazat tetapi juga
dapat atasi masalah kekeringan di bahagian bibir dan di bahagian muka.
Enzim yang terdapat pada buah nenas boleh meredakan bengkak-bengkak,
kuatkan daya tahan badan serta hapuskan fibrin yang boleh bawa sakit
jantung dan strok. Selain itu buah ini juga melancarkan perjalanan haid
serta berkesan dalam mengatasi masalah pencernaan, pundi kencing, cacing
dan kelesuan tubuh badan.
Sungguhpun terdapat pelbagai khasiat nenas, namun disebabkan bau ini
begitu manis, maka nenas tidak boleh diambil oleh mereka yang menghidap
diabetic atau mempunyai tahap gula dalam darah yang rendah. Apa yang
pasti, sebelum mengambil nenas untuk tujuan perubatan, perlulah
mendapatkan nasihat daripada pengamal perubatan terlebih dahulu bagi
mengelakkan kemudaratan di kemudian hari kelak.
Invested $100 in Cryptocurrencies in 2017...You would now have $524,215:
https://goo.gl/efW8Ef
Nenas atau nama
saintifiknya ananas comosus adalah sejenis tanaman tropika yang
dipercayai berasal dari bahagian timur Amerika Selatan. Nenas tergolong
dalam keluarga bromeliaceae. Nenas sebenarnya bukan hanya buah yang
sedap dimakan serta dijadikan jus minuman dan ia kaya kandungan mineral
dan vitamin yang cukup tinggi. Ramai di kalangan kita menggemarinya
sebagai makanan pencuci mulut yang menyegarkan atau sayur sampingan
(jelatah) selain dimakan dalam bentuk lain seperti jem nenas, halwa,
jeruk dan biskut tat nenas. Bukan setakat itu saja malah nenas juga
mempunyai nilai perubatannya yang tersendiri.
Walaupun dikatakan ia adalah tumbuhan asli yang berasal dari Amerika
Selatan iaitu dari negara Brazil, Bolivia, dan Paraguay, namun begitu
nenas telah ditemui buat pertama kalinya oleh orang Eropah pada tahun
1943 di kepulauan Caribbean, apabila Columbus dan para penjelajah
membawa nenas ke Eropah, percubaan telah dibuat untuk menanam buah nenas
yang manis ini di sana.
Hanya setelah menyedari bahasa nenas memerukan cuaca tropika untuk
hidup, maka pada kurun ke 16, penjelajah Portugis dan Sepanyol telah
memperkenalkan nenas ke dalam koloni mereka di Asia, Afrika dan Pasifik
Selatan. Di Negara-negara ini jugalah, nenas telah ditanam sehingga
kini.
Buah nenas juga banyak ditanam di negara kita. Antara varieti nanas yang
dipopular dan disyorkan untuk ditanam ialah Sarawak, Gandol, Mauritius
(Moris), N36 dan Josapine (sering kali digelar Josephine). Saya
menggemari nenas Josapine ini. Buahnya sedikit kecil dan bulat, isinya
manis dan yang paling PENTING, ia tidak menyebabkan tragedi lidah gatal
selepas memakannya... Bueno! :)
Nenas ditanam daripada penunasan bahagian atas buah, anak pada pangkal
pokok induk atau pangkal buah dan kultur tisu yang dijadikan benih.
Burung Madu (Hummingbird) merupakan pendebunga biasa. Kadar pertumbuhan
nenas bergantung kepada kelembapan tanah dan pokoknya selalunya tumbuh
setinggi 50-150 cm. Tanah yang terlalu kering boleh merencatkan
pertumbuhan nenas sementara tanah yang terlalu basah boleh menyebabkan
jangkitan kulat dan akar dan pangkal pokok yang busuk. Oleh itu,
pengawalan dan pengurusan air dan rumpai penting untuk menjamin
pertumbuhan yang baik. Penghasilan komersil eanas boleh didapati di
Malaysia, Filipina, Indonesia, Thailand, Afrika Selatan, Brazil, Hawaii,
Ivory Coast, Kenya, Mexico, Puerto Rico dan Taipei.
Nenas dan bahagian yang dibelah dua
Terdapat tiga kumpulan kultivar nenas yang ditanam di Malaysia, iaitu
kumpulan Cayenne, Spanish dan Queen.
1. Kumpulan Cayenne - Sarawak, Smooth cayenne, Hilo
2. Kumpulan Spanish - Nenas Merah (Singapore Spanish), Masmerah, Nenas
Hijau (Selangor Green), Nangka, Gandol (No. 19 atau 'java hybrid'),
Betik
3. Kumpulan Queen - Moris (Mauritius), Bintangor (Moris Sarawak)
Varieti nenas
* Nenas Moris
Moris dan Sarawak adalah dua varieti utama nenas segar yang ditanam pada
masa ini. Kedua-dua varieti nenas ini mempunyai kelemahan
masing-masing. Nenas Moris kecil, isi berwarna keemasan, agak kering,
rangup dan mempunyai kandungan gula yang tinggi. Walau bagaimanapun bagi
nenas jenis ini buahnya mengecil di hujung dan daunnya berduri dan ini
merumitkan pengurusan pengeluarannya.
* Nenas Sarawak
Bagi nenas Sarawak pula, buahnya besar, mempunyai isi yang berwarna
pucat, tidak rangup dan berair. Varieti Sarawak juga menghadapi masalah
pembungaan yang terlalu rendan terutama di kawasan gambut. Kedua-dua
varieti (Moris dan Sarawak) ini juga rentan terhadap gejala teras hitam
(black heart disorder) akibat penyimpanan pada suhu rendah.
* Nenas Pada (Nenas Sawit)
Nenas Pada ialah nama diberikan oleh Jabatan Pertanian Sarawak kepada
nenas yang popular dengan nama 'Nanas Sawit' di Mukah dan Dalat.
* Nenas Josapine (A25-34)
Varieti ini jauh lebih baik daripada Moris dan Sarawak. Ia berpotensi
untuk pasaran eksport melalui pengangkutan laut dengan menggunakan
kontena berhawa dingin. Selain daripada itu nenas ini juga lebih manis,
rangup dan kering, sesuai untuk hidangan segar. Berasaskan sistem
pemilihan, nenas ini dikenali sebagai A25-34, tetapi nama komersilnya
ialah Josapine, iaitu singkatan nama hasil kacukan nanas Johor (induk
betina) , Sarawak (debunga) dan 'Pineapple' (bahasa Inggeris untuk
nenas).
Kulit buah muda yang berwarna ungu gelap berubah menjadi merah jingga
apabila masak.
Buahnya berbentuk silinder, matanya besar membonjol, iaitu seperti nenas
Spanish.
Buah bersaiz sederhana (1.2 - 1.5 kg). Isi buah kuning keemasan dengan
tekstur yang agak rangup dan kering. Rasa buahnya sangat manis (TSS
16-17%) dengan perisa asid yang seimbang. Dengan penyimpannya baik,
kualiti buah tidak berubah walapun buah sudah terlalu masak. Tiada tanda
gejala teras hitam berlaku dalam buah apabila buah disimpan pada suhu
10%oC selama 2 minggu dan didedahkan pada suhu bilik selama 5 hari.
* Nenas Maspine
Nenas maspine berbentuk silinder dengan sisi bersegi. Kulitnya nipis,
bermakna mempunyai kadar perolehan yang tinggi (untuk dimakan). Buahnya
bersaiz sederhana dan beratnya lebih kurang 1.8 kg. Isinya beewarna
kuning keemasan. Buah nenas maspine mempunyai kandungan gula tinggi
iaitu lebih 16%, tetapi kandungan asidnya rendah iaitu 0.58%. Rasanya
manis dan enak, sesuai dijadikan pencuci mulut.
Pine apple in the starting stage
Nenas mengandungi khasiat vitamin A, B1 dan bromelain (digunakan untuk
melembutkan daging). Ia juga mengadungi asid sitrik yang berkesan untuk
menghilangkan lemak dan menguruskan badan. Nenas juga mempunyai nilai
khasiat yang penting seperti mineral, serat dan enzim yang baik untuk
system penghadaman dan membantu mengekalkan brat badan ideal dan
keseimbangan nutrisi. Nenas merupakan sumber vitamin C yang baik dan
boleh dimakan mentah atau digunakan dalam masakan. Nenas juga
mengandungi lemak dan garam yang minimum serta tidak mempunyai
kolesterol. Selain itu, nenas juga mengandungi sejumlah kecil vitamin
B2, B3, B5 dan B6. Sesungguhnya nenas merupakan buah yang sedap,
berkhasiat dan menyihatkan.
Nenas, mentah
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Tenaga
202 kJ (48 kcal)
Karbohidrat
12.63 g
Guna
9.26 g
Serat
1.4 g
Lemak
0.12 g
Protein
0.54 g
Thiamine (Vit. B1)
0.079 mg (7%)
Riboflavin (Vit. B2)
0.031 mg (3%)
Niacin (Vit. B3)
0.489 mg (3%)
Pantothenic acid (B5)
0.205 mg (4%)
Vitamin B6
0.110 mg (8%)
Folate (Vit. B9)
15 μg (4%)
Vitamin C
36.2 mg (44%)
Kalsium
13 mg (1%)
Zat Besi
0.28 mg (2%)
Magnesium
12 mg (3%)
Mangan
0.9 mg (43%)
Fosforus
8 mg (1%)
Potassium
115 mg (2%)
Zink
0.10 mg (1%)
Percentages are relative to US recommendationsfor adults.
Source: USDA Nutrient database
Perlindungan terhadap radikal bebas
Salah satu enzim paling penting dalam nenas ialah bromelain dan
dikatakan bahawa enzim itu merupakan kunci kepada kebanyakan kebaikan
untuk kesihatan. Apakah yang boleh dilakukan oleh bromelain terhadap
kesihatan manusia? Bromelain didakwa berguna sebagai antikeradangan,
berkesan dalam mengurangkan pembengkakan dan membantu dalam rawatan
masalah kesihatan seperti sinusitis akut, sakit tekak, artritis dan
gout. Enzim bromelain ini merupakan salah satu dari kumpulan enzim
protease yang dapat menghidrolisis (menguraikan) protein. Namun perlu
diingatkan, komponen bahan kimia yang terdapat pada buah nenas ini boleh
menyebabkan luka kecil pada tisu mulut sekiranya diambil secara
berlebihan.
Salah satu pemerhatian yang dibuat untuk membuktikan kewujudan enzim ini
ialah semasa pembuatan agar-agar buah. Dalam proses pembekuan agar-agar
yang menggunakan gelatin, semasa fasa penyejukan sekiranya dimasukkan
kiub-kiub nenas segar di dalamnya. Dalam tempoh tertentu, sepatutnya
hasil yang diperolehi ialah agar-agar nenas yang kenyal namun sebaliknya
yang berlaku. Agar-agar tidak akan mengeras malah tetap cair dan hancur
walaupun dibiarkan dalam tempoh yang lama. Hal ini tidak berlaku
sekiranya kita memasukkan buah strawberry, peach, tembikai dan
sebagainya. Ia membuktikan kewujudan enzim bromelain di dalam kumpulan
protease dengan kadar yang tinggi di dalam buah nenas yang akan
menguraikan ikatan protein di dalam gelatin yang digunakan dalam proses
pembuatan agar-agar.
Buah yang masih belum matang
Bunga nenas di Iriomote, Japan
Nenas hampir matang di pokoknya
Membantu penghadaman
Untuk keberkesanan yang lebih, nenas harus dimakan antara waktu makan
tanpa mengambil makanan lain. Ini adalah kerana sifat lain bromelain
ialah untuk membantu penghadaman. Jika dimakan bersama makanan lain,
kebaikan bromelain akan diganggu untuk membantu menghadam makanan lain.
Sebagai sumber vitamin C yang baik, nenas menawarkan kepada tubuh
manusia satu perlindungan mementang radikal bebas, bahan yang menyerang
sel-sel sihat. Radikal bebas yang terbina boleh memnbawa kepada
atherosclerosis dan penyakit jantung, diabetic, pengingkatan dalam
serangan asma dan peningkatan risiko pembentukan kanser tertentu seperti
kanser kolon. Vitamin C juga amat penting kerana ia mampu menjadi
penentang demam selesema dan influenza sekaligus memberi fungsi yang
sempurna pada system imun.
Mengekalkan kesihatan mata
Nenas juga merupakan sumber bagus mangan, sejenis mineral penting dalam
beberapa enzim yang perlu untuk tubuh bagi penghasilan tenaga. Nenas
juga mempunyai sejumlah thiamine atau vitamin B yang amat penting dalam
enzim penghasilan tenaga ini.
Buah nenas juga dikatakan amat bagus diambil kerana buah ini mampu
mengekalkan kesihatan mata yang baik serta membantu melindungi masalah
mata berkaitan dengan peningkatan usia. Tiga hidangan buah nenas yang
kaya dengan antioksidan ini juga mampu merendahkan risiko pembentukan
masalah mata.
Kencing tak lawas dan membunuh cacing
Selain itu, buah nenas yang masak juga mengandungi ciri diuretik. Amalan
minum jus nenas, juga berkesan untuk atasi masalah kencing tidak lawas.
Jus buah nenas juga mampu membunuh cacing dalam usus.
Mampu melawan pertumbuhan barah
Dua molekul daripada nenas menunjukkan hasil yang baik bagi melawan
pertumbuhan barah. Salah satu molekul yang dikenali sebagai CCS
menghalang protin yang dikenali sebagai Ras dan satu lagi yang dikenali
sebagai CCZ mengukuhkan sistem imuniti badan pesakit bagi melawan sel
barah.
Bukan setakat buah, batang atau tangkai nenas juga dikatakan mempunyai
khasiat yang tersembunyi. Menurut kajian yang dilakukan oleh penyelidik
Australia, terdapat molekul berguna yang tersembunyi pada batang nenas.
Molekul ini mampu bertindak sebagai pertahanan menentang beberapa jenis
kanser seperti kanser ovary, payudara, paru-paru, kolon dan kulit.
Kegunaan lain
Buah dan pokok nanas boleh dijadikan sumber komersial asid organik
seperti asid askorbik, asid malik dan asid sitrik. Batang dan buahnya
pula boleh digunakan untuk melembutkan daging. Serabut nenas pula yang
diperoleh dari daun nenas boleh dibuat kain yang berkualiti selalunya
boleh didapati di Filipina dan Taipei.
Jus nenas ini bukan sahaja merupakan minuman yang lazat tetapi juga
dapat atasi masalah kekeringan di bahagian bibir dan di bahagian muka.
Enzim yang terdapat pada buah nenas boleh meredakan bengkak-bengkak,
kuatkan daya tahan badan serta hapuskan fibrin yang boleh bawa sakit
jantung dan strok. Selain itu buah ini juga melancarkan perjalanan haid
serta berkesan dalam mengatasi masalah pencernaan, pundi kencing, cacing
dan kelesuan tubuh badan.
Sungguhpun terdapat pelbagai khasiat nenas, namun disebabkan bau ini
begitu manis, maka nenas tidak boleh diambil oleh mereka yang menghidap
diabetic atau mempunyai tahap gula dalam darah yang rendah. Apa yang
pasti, sebelum mengambil nenas untuk tujuan perubatan, perlulah
mendapatkan nasihat daripada pengamal perubatan terlebih dahulu bagi
mengelakkan kemudaratan di kemudian hari kelak.
Invested $100 in Cryptocurrencies in 2017...You would now have $524,215:
https://goo.gl/efW8Ef
Nenas atau nama
saintifiknya ananas comosus adalah sejenis tanaman tropika yang
dipercayai berasal dari bahagian timur Amerika Selatan. Nenas tergolong
dalam keluarga bromeliaceae. Nenas sebenarnya bukan hanya buah yang
sedap dimakan serta dijadikan jus minuman dan ia kaya kandungan mineral
dan vitamin yang cukup tinggi. Ramai di kalangan kita menggemarinya
sebagai makanan pencuci mulut yang menyegarkan atau sayur sampingan
(jelatah) selain dimakan dalam bentuk lain seperti jem nenas, halwa,
jeruk dan biskut tat nenas. Bukan setakat itu saja malah nenas juga
mempunyai nilai perubatannya yang tersendiri.
Walaupun dikatakan ia adalah tumbuhan asli yang berasal dari Amerika
Selatan iaitu dari negara Brazil, Bolivia, dan Paraguay, namun begitu
nenas telah ditemui buat pertama kalinya oleh orang Eropah pada tahun
1943 di kepulauan Caribbean, apabila Columbus dan para penjelajah
membawa nenas ke Eropah, percubaan telah dibuat untuk menanam buah nenas
yang manis ini di sana.
Hanya setelah menyedari bahasa nenas memerukan cuaca tropika untuk
hidup, maka pada kurun ke 16, penjelajah Portugis dan Sepanyol telah
memperkenalkan nenas ke dalam koloni mereka di Asia, Afrika dan Pasifik
Selatan. Di Negara-negara ini jugalah, nenas telah ditanam sehingga
kini.
Buah nenas juga banyak ditanam di negara kita. Antara varieti nanas yang
dipopular dan disyorkan untuk ditanam ialah Sarawak, Gandol, Mauritius
(Moris), N36 dan Josapine (sering kali digelar Josephine). Saya
menggemari nenas Josapine ini. Buahnya sedikit kecil dan bulat, isinya
manis dan yang paling PENTING, ia tidak menyebabkan tragedi lidah gatal
selepas memakannya... Bueno! :)
Nenas ditanam daripada penunasan bahagian atas buah, anak pada pangkal
pokok induk atau pangkal buah dan kultur tisu yang dijadikan benih.
Burung Madu (Hummingbird) merupakan pendebunga biasa. Kadar pertumbuhan
nenas bergantung kepada kelembapan tanah dan pokoknya selalunya tumbuh
setinggi 50-150 cm. Tanah yang terlalu kering boleh merencatkan
pertumbuhan nenas sementara tanah yang terlalu basah boleh menyebabkan
jangkitan kulat dan akar dan pangkal pokok yang busuk. Oleh itu,
pengawalan dan pengurusan air dan rumpai penting untuk menjamin
pertumbuhan yang baik. Penghasilan komersil eanas boleh didapati di
Malaysia, Filipina, Indonesia, Thailand, Afrika Selatan, Brazil, Hawaii,
Ivory Coast, Kenya, Mexico, Puerto Rico dan Taipei.
Nenas dan bahagian yang dibelah dua
Terdapat tiga kumpulan kultivar nenas yang ditanam di Malaysia, iaitu
kumpulan Cayenne, Spanish dan Queen.
1. Kumpulan Cayenne - Sarawak, Smooth cayenne, Hilo
2. Kumpulan Spanish - Nenas Merah (Singapore Spanish), Masmerah, Nenas
Hijau (Selangor Green), Nangka, Gandol (No. 19 atau 'java hybrid'),
Betik
3. Kumpulan Queen - Moris (Mauritius), Bintangor (Moris Sarawak)
Varieti nenas
* Nenas Moris
Moris dan Sarawak adalah dua varieti utama nenas segar yang ditanam pada
masa ini. Kedua-dua varieti nenas ini mempunyai kelemahan
masing-masing. Nenas Moris kecil, isi berwarna keemasan, agak kering,
rangup dan mempunyai kandungan gula yang tinggi. Walau bagaimanapun bagi
nenas jenis ini buahnya mengecil di hujung dan daunnya berduri dan ini
merumitkan pengurusan pengeluarannya.
* Nenas Sarawak
Bagi nenas Sarawak pula, buahnya besar, mempunyai isi yang berwarna
pucat, tidak rangup dan berair. Varieti Sarawak juga menghadapi masalah
pembungaan yang terlalu rendan terutama di kawasan gambut. Kedua-dua
varieti (Moris dan Sarawak) ini juga rentan terhadap gejala teras hitam
(black heart disorder) akibat penyimpanan pada suhu rendah.
* Nenas Pada (Nenas Sawit)
Nenas Pada ialah nama diberikan oleh Jabatan Pertanian Sarawak kepada
nenas yang popular dengan nama 'Nanas Sawit' di Mukah dan Dalat.
* Nenas Josapine (A25-34)
Varieti ini jauh lebih baik daripada Moris dan Sarawak. Ia berpotensi
untuk pasaran eksport melalui pengangkutan laut dengan menggunakan
kontena berhawa dingin. Selain daripada itu nenas ini juga lebih manis,
rangup dan kering, sesuai untuk hidangan segar. Berasaskan sistem
pemilihan, nenas ini dikenali sebagai A25-34, tetapi nama komersilnya
ialah Josapine, iaitu singkatan nama hasil kacukan nanas Johor (induk
betina) , Sarawak (debunga) dan 'Pineapple' (bahasa Inggeris untuk
nenas).
Kulit buah muda yang berwarna ungu gelap berubah menjadi merah jingga
apabila masak.
Buahnya berbentuk silinder, matanya besar membonjol, iaitu seperti nenas
Spanish.
Buah bersaiz sederhana (1.2 - 1.5 kg). Isi buah kuning keemasan dengan
tekstur yang agak rangup dan kering. Rasa buahnya sangat manis (TSS
16-17%) dengan perisa asid yang seimbang. Dengan penyimpannya baik,
kualiti buah tidak berubah walapun buah sudah terlalu masak. Tiada tanda
gejala teras hitam berlaku dalam buah apabila buah disimpan pada suhu
10%oC selama 2 minggu dan didedahkan pada suhu bilik selama 5 hari.
* Nenas Maspine
Nenas maspine berbentuk silinder dengan sisi bersegi. Kulitnya nipis,
bermakna mempunyai kadar perolehan yang tinggi (untuk dimakan). Buahnya
bersaiz sederhana dan beratnya lebih kurang 1.8 kg. Isinya beewarna
kuning keemasan. Buah nenas maspine mempunyai kandungan gula tinggi
iaitu lebih 16%, tetapi kandungan asidnya rendah iaitu 0.58%. Rasanya
manis dan enak, sesuai dijadikan pencuci mulut.
Pine apple in the starting stage
Nenas mengandungi khasiat vitamin A, B1 dan bromelain (digunakan untuk
melembutkan daging). Ia juga mengadungi asid sitrik yang berkesan untuk
menghilangkan lemak dan menguruskan badan. Nenas juga mempunyai nilai
khasiat yang penting seperti mineral, serat dan enzim yang baik untuk
system penghadaman dan membantu mengekalkan brat badan ideal dan
keseimbangan nutrisi. Nenas merupakan sumber vitamin C yang baik dan
boleh dimakan mentah atau digunakan dalam masakan. Nenas juga
mengandungi lemak dan garam yang minimum serta tidak mempunyai
kolesterol. Selain itu, nenas juga mengandungi sejumlah kecil vitamin
B2, B3, B5 dan B6. Sesungguhnya nenas merupakan buah yang sedap,
berkhasiat dan menyihatkan.
Nenas, mentah
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Tenaga
202 kJ (48 kcal)
Karbohidrat
12.63 g
Guna
9.26 g
Serat
1.4 g
Lemak
0.12 g
Protein
0.54 g
Thiamine (Vit. B1)
0.079 mg (7%)
Riboflavin (Vit. B2)
0.031 mg (3%)
Niacin (Vit. B3)
0.489 mg (3%)
Pantothenic acid (B5)
0.205 mg (4%)
Vitamin B6
0.110 mg (8%)
Folate (Vit. B9)
15 μg (4%)
Vitamin C
36.2 mg (44%)
Kalsium
13 mg (1%)
Zat Besi
0.28 mg (2%)
Magnesium
12 mg (3%)
Mangan
0.9 mg (43%)
Fosforus
8 mg (1%)
Potassium
115 mg (2%)
Zink
0.10 mg (1%)
Percentages are relative to US recommendationsfor adults.
Source: USDA Nutrient database
Perlindungan terhadap radikal bebas
Salah satu enzim paling penting dalam nenas ialah bromelain dan
dikatakan bahawa enzim itu merupakan kunci kepada kebanyakan kebaikan
untuk kesihatan. Apakah yang boleh dilakukan oleh bromelain terhadap
kesihatan manusia? Bromelain didakwa berguna sebagai antikeradangan,
berkesan dalam mengurangkan pembengkakan dan membantu dalam rawatan
masalah kesihatan seperti sinusitis akut, sakit tekak, artritis dan
gout. Enzim bromelain ini merupakan salah satu dari kumpulan enzim
protease yang dapat menghidrolisis (menguraikan) protein. Namun perlu
diingatkan, komponen bahan kimia yang terdapat pada buah nenas ini boleh
menyebabkan luka kecil pada tisu mulut sekiranya diambil secara
berlebihan.
Salah satu pemerhatian yang dibuat untuk membuktikan kewujudan enzim ini
ialah semasa pembuatan agar-agar buah. Dalam proses pembekuan agar-agar
yang menggunakan gelatin, semasa fasa penyejukan sekiranya dimasukkan
kiub-kiub nenas segar di dalamnya. Dalam tempoh tertentu, sepatutnya
hasil yang diperolehi ialah agar-agar nenas yang kenyal namun sebaliknya
yang berlaku. Agar-agar tidak akan mengeras malah tetap cair dan hancur
walaupun dibiarkan dalam tempoh yang lama. Hal ini tidak berlaku
sekiranya kita memasukkan buah strawberry, peach, tembikai dan
sebagainya. Ia membuktikan kewujudan enzim bromelain di dalam kumpulan
protease dengan kadar yang tinggi di dalam buah nenas yang akan
menguraikan ikatan protein di dalam gelatin yang digunakan dalam proses
pembuatan agar-agar.
Buah yang masih belum matang
Bunga nenas di Iriomote, Japan
Nenas hampir matang di pokoknya
Membantu penghadaman
Untuk keberkesanan yang lebih, nenas harus dimakan antara waktu makan
tanpa mengambil makanan lain. Ini adalah kerana sifat lain bromelain
ialah untuk membantu penghadaman. Jika dimakan bersama makanan lain,
kebaikan bromelain akan diganggu untuk membantu menghadam makanan lain.
Sebagai sumber vitamin C yang baik, nenas menawarkan kepada tubuh
manusia satu perlindungan mementang radikal bebas, bahan yang menyerang
sel-sel sihat. Radikal bebas yang terbina boleh memnbawa kepada
atherosclerosis dan penyakit jantung, diabetic, pengingkatan dalam
serangan asma dan peningkatan risiko pembentukan kanser tertentu seperti
kanser kolon. Vitamin C juga amat penting kerana ia mampu menjadi
penentang demam selesema dan influenza sekaligus memberi fungsi yang
sempurna pada system imun.
Mengekalkan kesihatan mata
Nenas juga merupakan sumber bagus mangan, sejenis mineral penting dalam
beberapa enzim yang perlu untuk tubuh bagi penghasilan tenaga. Nenas
juga mempunyai sejumlah thiamine atau vitamin B yang amat penting dalam
enzim penghasilan tenaga ini.
Buah nenas juga dikatakan amat bagus diambil kerana buah ini mampu
mengekalkan kesihatan mata yang baik serta membantu melindungi masalah
mata berkaitan dengan peningkatan usia. Tiga hidangan buah nenas yang
kaya dengan antioksidan ini juga mampu merendahkan risiko pembentukan
masalah mata.
Kencing tak lawas dan membunuh cacing
Selain itu, buah nenas yang masak juga mengandungi ciri diuretik. Amalan
minum jus nenas, juga berkesan untuk atasi masalah kencing tidak lawas.
Jus buah nenas juga mampu membunuh cacing dalam usus.
Mampu melawan pertumbuhan barah
Dua molekul daripada nenas menunjukkan hasil yang baik bagi melawan
pertumbuhan barah. Salah satu molekul yang dikenali sebagai CCS
menghalang protin yang dikenali sebagai Ras dan satu lagi yang dikenali
sebagai CCZ mengukuhkan sistem imuniti badan pesakit bagi melawan sel
barah.
Bukan setakat buah, batang atau tangkai nenas juga dikatakan mempunyai
khasiat yang tersembunyi. Menurut kajian yang dilakukan oleh penyelidik
Australia, terdapat molekul berguna yang tersembunyi pada batang nenas.
Molekul ini mampu bertindak sebagai pertahanan menentang beberapa jenis
kanser seperti kanser ovary, payudara, paru-paru, kolon dan kulit.
Kegunaan lain
Buah dan pokok nanas boleh dijadikan sumber komersial asid organik
seperti asid askorbik, asid malik dan asid sitrik. Batang dan buahnya
pula boleh digunakan untuk melembutkan daging. Serabut nenas pula yang
diperoleh dari daun nenas boleh dibuat kain yang berkualiti selalunya
boleh didapati di Filipina dan Taipei.
Jus nenas ini bukan sahaja merupakan minuman yang lazat tetapi juga
dapat atasi masalah kekeringan di bahagian bibir dan di bahagian muka.
Enzim yang terdapat pada buah nenas boleh meredakan bengkak-bengkak,
kuatkan daya tahan badan serta hapuskan fibrin yang boleh bawa sakit
jantung dan strok. Selain itu buah ini juga melancarkan perjalanan haid
serta berkesan dalam mengatasi masalah pencernaan, pundi kencing, cacing
dan kelesuan tubuh badan.
Sungguhpun terdapat pelbagai khasiat nenas, namun disebabkan bau ini
begitu manis, maka nenas tidak boleh diambil oleh mereka yang menghidap
diabetic atau mempunyai tahap gula dalam darah yang rendah. Apa yang
pasti, sebelum mengambil nenas untuk tujuan perubatan, perlulah
mendapatkan nasihat daripada pengamal perubatan terlebih dahulu bagi
mengelakkan kemudaratan di kemudian hari kelak.
Invested $100 in Cryptocurrencies in 2017...You would now have $524,215:
https://goo.gl/efW8Ef